Tijdens mijn verblijf leerde ik ook pan de yucca maken bij een vrouw die midden in de jungle woont. We pikten haar op terwijl ze aan het vissen was en gingen naar haar woonplaats. Daar legde ze stap voor stap uit hoe je dit brood maakt.
 |
| Zoek de juiste plant. Trek de plant uit met de wortels en al want die heb je nodig. |
 |
| Maak de yucca schoon door hem te pellen. |
 |
| Rasp de yucca. |
 |
| Wikkel de geraspte yucca in geweven bladeren. |
 |
| Nadien wring je het vocht uit de yucca. |
 |
| De yucca is nu droog en klaar om gezeefd te worden. |
 |
| Ondertussen verwarm je een vuurtje met een schaal uit klei op. Om te zien of de schaal warm genoeg is, strooi je er wat gedroogde yucca in. Wanneer die bruin wordt, is de schaal warm genoeg. |
 |
| Strooi de yucca in de schaal en bak langs beide kanten. |
 |
| Nadien heb je heerlijk yucca brood zonder zout, suiker of boter. |
Saludos!
Claudia
Geen opmerkingen:
Een reactie posten